Итальянская кухня и средиземноморская диета.

средиземноморская диета

Итальянская кухня и средиземноморская диета.

Часто приходится видеть как путаются два абсолютно разных термина. Средиземноморская диета и Итальянская кухня это две разные вещи хотя первая и является частью второй.

Средиземноморская диета

Была внесённая под защиту Юнеско и с тех пор легенда о полезности Итальянской кухни заполнила просторы интэрнэта. Но тот кто хотя бы раз был в Италии или посещал итальянский ресторан наверное неоднократно задавался вопросом полезности любимой Итальянцами пасты и лазании. И еще средиземноморская диета распространена на побережье франции, испании, турции...

Средиземноморская диета берет свое начало со времен древнего Рима, и в большинстве своем соответствует типу питания основного населения. Основными составными рациона среднестатистического Римлянина были овощи, разные виды бобовых, и зерновых. Оливковое масло, орехи, миндаль, финики. Неотъемлемой частью диеты является не только рацион, но и количество употребляемой пищи и регулярность употребления. В данный период такую концепцию итальянцы называют slow food (английский термин противоположность fast food, обозначающий медленное поедание пищи). Так же для римлян и на сегодня для Итальянцев очень важен процесс поедания пищи как период социализации, именно поэтому итальянские семьи имеют большие столы и кушают вместе не только по праздниках. Мясо в рационе среднестатистического римлянина было очень редко и в основном белое. Употребление свинного мяса и говядины было распространено в позднее развитие Рима,под влиянием Галии, а вот картошка, помидоры, кукуруза, и индюшка были ввезены с Америки и попали на Итальянские столы уже спустя много столетий.

Если вы приехали в Италию и позавтракали прошуто с сыром, и тортиками, на обед взяли пасту карбонара и курочку с картошкой, а на ужин лазанью и сицилийские каноли по дороге перехватив пиццу на аперитив - не пытайтесь льстить себе мыслью о гармоничном здоровом питании.

Современная итальянская кухня по сегодняшний день имеет огромнейший выбор здоровых блюд, на основании древнеримских традиций. Не даром проходя вдоль овощных лавок, и даже в супермаркетах взгляд теряется от изобилия овощей и фруктов. Если вы хотите будучи в Италии действительно поддерживать средиземноморскую диету то не забываете выше сказанные замечания. Пусть и с небольшими вариациями, но главное в меру.

Приятного аппетита.

Похожие публикации

Ad Sense

Запрос информации

Реклама booking.com

Мы в Facebook

Ad Sense

Ad Sense

Подписка на новости

Выберите рассылки, на которые вы хотите или не хотите быть подписанным.